La cocina asiática es una de las más variadas y ricas del mundo, con una gran diversidad de ingredientes, técnicas y sabores. Pero también es una de las más picantes, ya que muchos de sus platos llevan chiles, especias y salsas que hacen sudar y llorar a los más valientes. Si te gusta el picante y quieres poner a prueba tu paladar, te invitamos a conocer los 5 platos más picantes de la gastronomía asiática. Eso sí, te advertimos que no son aptos para todos los estómagos.
Tom yum goong – Tailandia
El tom yum goong es una de las sopas más populares y deliciosas de Tailandia, pero también una de las más picantes. Se trata de un caldo aromático con gambas, setas, chiles, lima y hierbas como la galanga, el limoncillo y la hoja de lima kafir. Su sabor es una explosión de ácido, salado, dulce y picante que te hará sentir el fuego en la boca.
Curry vindaloo – India
El curry vindaloo es uno de los platos más famosos y picantes de la cocina india. Su origen se remonta a la época colonial portuguesa, cuando los marineros llevaban carne adobada con vinagre y ajo (vinha d’alhos) a Goa. Allí se adaptó al gusto local, añadiendo especias como el comino, el cilantro, la cúrcuma y el chile. El resultado es un guiso de carne (normalmente cerdo) con una salsa roja muy picante que puede hacerte llorar.
Sichuan hot pot – China
El hot pot o fondue china es un plato muy popular en todo el país, pero especialmente en la provincia de Sichuan, donde se le añade una gran cantidad de chiles y pimienta de Sichuan, que tiene un efecto adormecedor en la lengua. El hot pot consiste en una olla con un caldo hirviendo al que se le van añadiendo diferentes ingredientes como carne, pescado, verduras, tofu o fideos. Cada comensal se sirve lo que quiere y lo moja en una salsa a su gusto. Es un plato muy social y divertido, pero también muy picante.
Kimchi jjigae – Corea
El kimchi jjigae es un estofado coreano hecho con kimchi, el plato nacional por excelencia. El kimchi es una preparación de col fermentada con sal, ajo, jengibre y pasta de chile rojo. El kimchi jjigae se hace cociendo el kimchi con carne (normalmente cerdo o atún), tofu, cebolla y caldo. Es un plato reconfortante y nutritivo, pero también muy picante.
Ayam penyet – Indonesia
El ayam penyet es un plato indonesio que significa “pollo aplastado”. Se trata de un pollo frito que se machaca con un mortero para ablandarlo y se sirve con una salsa llamada sambal, hecha con chiles rojos, ajo, chalotas, azúcar y sal. El sambal es tan picante que puede dejar sin aliento a cualquiera.
¿Te animas a probar estos platos?
Estos son solo algunos ejemplos de los platos más picantes de la gastronomía asiática, pero hay muchos más. Si te gusta el picante y quieres vivir una experiencia gastronómica intensa, te animamos a probar estos platos y otros similares. Eso sí, te recomendamos que tengas a mano agua, leche o yogur para aliviar el ardor. Y recuerda que el picante no solo es un sabor, sino también una sensación que libera endorfinas y te hace sentir bien. Así que disfruta del picante y de la cocina asiática.
Esperamos que te haya gustado este artículo y que sigas leyendo nuestro blog para conocer más sobre la gastronomía del mundo. Te deseamos un buen día y un buen provecho.
